法国烘焙男神amp乌克兰建筑女神为水 [复制链接]

水果，

在我们眼中只是一个简简单单的食物，

而它在烘焙人的眼中，

却能激发出与众不同的作品。

（法国烘焙男神CédricGrolet）

如果我尝试一个法式经典配方，

我会思考如何将它更进一步。

IfIpickupaclassicFrenchrecipe,

it’stoseehowIcanpushitforward.

——CédricGrolet

可能你对CédricGrolet这个名字并不熟悉

但是如果提起烘焙界中的“水果哥”

相信你一定略有耳闻

他是“魔方”甜点的创始人，

他用仿真水果甜点征服了世界。

魔

方

蛋

糕

年的时候，还是14岁的CédricGrolet步入了烘焙的世界，磨练了18年，终于他站在了世界之巅。在年，他获得了法国权威糕点协会RelaisDesserts“最顶级甜品大厨”称号。

黄桃

橘子

牛油果

饼底、果酱、慕斯、蛋糕、

甘纳许、巧克力涂层、喷砂，

他用常见的烘焙手法

却缔造了不同凡响的作品。

简简单单的苹果，

在CédricGrolet的手中

却能够以颜色分类，

从口感到内心，

让食客能品尝到

每一种苹果的不同风味。

看似简简单单的操作，

却需要一步步的耐心。

除了CédricGrolet

喜欢打造另类水果的还有乌克兰女神

DinaraKasko

（乌克兰建筑女神DinaraKasko）

我不想模仿别人，

我想创造一些新的东西。

——DinaraKasko

DinaraKasko毕业于建筑与设计大学，先前一直在德国的一家建筑设计公司任职，在闲余时间也会做些小甜点。

从业时间久了，她开始发现，在建筑业中，她与入行十几年的前辈比较，无论自己的作品再新奇、再独特，还是难以获得客户的信任，倒还不如追求自己的爱好——烘焙。

DinaraKasko建筑作品

DinaraKasko学习烘焙

她便开始报班从基础开始学起，因为有设计学的基础，她对于美的创造十分有心得。在她的作品中，我们能看到的是干净简单、线条感十足。

她的仿真水果

与CédricGrolet不同，

棱角分明、利落清晰

是她的代名词。

水果在她的手中

变得更加富有个性，

每个坚硬的外表下

都有颗柔弱的内心。

-DinaraKasko其他作品展示

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编辑：小优

摄影：小辉

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