法国是一个浪漫的国度，也是美食的天堂，世界上最有名的葡萄酒都是产自法国。在法国西南部有个城市叫做波尔多，是法国吉伦特省的省会，也是一个港口城市，港口平静而广阔，周围有宽广的平原做腹地，得天独厚的自然环境，让波尔多先富足起来，现在的人们提起波尔多，首先想到的是葡萄酒。
波尔多是法国重要的工商业城市，由凯尔特人于公元前年左右建立，公元前60年，波尔多被罗马人统治，当时已经是一个繁华的港口。年波尔多成为了英国的领土，年法国人战胜英国人后，波尔多成为法国领土，年、年和年曾经做过法国的首都。
法国大文豪雨果认为波尔多是一个奇特的城市，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，就得到了波尔多。这个城市面积为平方公里，人口90多万，城内有许多保存完好的中世纪城堡，不过，更吸引人们来这里的却是这里的红酒。
波尔多处于温带海洋性气候区，吉伦特河从境内缓缓流过，全年温暖湿润，没有冬季，有着最适合葡萄生长的气候。土质由复杂多样的石灰岩、黏土、沙土构成，让波尔多形成了大片优良的葡萄庄园，这里葡萄的品质是世界一流的，葡萄酒更是享誉全世界，被称为世界葡萄酒中心。
波尔多葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首，酒园和酒堡已经超过多座，年产葡萄酒超过7亿瓶。这里的葡萄酒绝大多数是在以家庭为单位在庄园里生产的，从种植、收获到酿成葡萄酒，全过程都在庄园里完成，不同于那种工厂式生产的葡萄酒。
波尔多红酒单独用一个品种很难酿成完美的葡萄酒，都是由不同的葡萄品种混合酿制而成，风味截然不同，口感柔顺雅致，有人叫它做“酒中凡尔赛”。年，巴黎世界博览会第一次进行葡萄酒评级，波尔多葡萄酒得到了世界的认可。
波尔多葡萄酒学校为想学习葡萄酒的游客提供短时间的讲座，让游客能学习到葡萄酒知识。波尔多一些重点大学开设有红酒专业课程，学生毕业后颁发法国国家酿酒师文凭，只要有了优秀的酿造师，才能创造出高品质的葡萄酒。
每两年一度，波尔多就会举办盛大的国际酒展，游客就可以品尝到不同的波尔多葡萄酒，还可以去参观这里的葡萄园，对于喜欢喝红酒的人来说就不要错过了。
